租用 VPS 虛擬實體主機，資料存放是否安全呢？

大家都知道租用「虛擬主機」的資料安全性是等於0，
因為會被主機商的網管看光光，也會被 COPY 走，
就算是資料庫加密，用 PHP 寫的程式也是知道要怎麼解碼，
所以公司用的資料不可能會放到虛擬主機上。

VPS(Virtual private server)虛擬實體主機，
看似如自己架設的一台 Linux 主機，權限和管理都可以自己來，
只是不知道「主機商」是不是可以避開登入權限，直接把資料拉走？

目前有看到一個很便宜的主機商 HostPhoenix，主機是在美國各地(可選)，
不知道有沒有人用過，評價如何？